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技术进步：食品包装机械的发展（一）

自上个世纪80年代末开始，我国包装机械行业高速增长，初步形成门类比较齐全、品种基本配套的产业，并成为机械工业的十大产业之滴定仪一，其中食品包装机械在包装机械行业中占据举足轻重的地位。截至2001年，中国食品包装机械的年销售额已达172亿元。高速发展的同时，我国食品包装机械行业也存在着技术落后、产品单一、产业结构不合理等诸多问题。中国食品包3.拉力机的丈量原理装机械行业应改变盲目扩张和全方具有结构简单、使用方便、型小体轻、读数直观等特点位出击的发展思路，努力提高产品的技术含量。技术进步才是中国食品包装机械发展的目标和方向。

中国食品包装机械工业发展迅速

食品工业是中国第一大工业门类，在全部包装机械中，有近一半的种类和数量与食品工业包括饮料工业相关。

二十多年来，中国经济的高速发展，国民经济的稳定增长和人民生活水平的持续提高，对中国食品工业产生了巨大的市场需求，从而也带旺了相关的食品包装市场以及食品包装机械制造业。

中国食品包装机械制造业起步于20世纪80年代初期，一些中小型机床、农机制造企业由于失去了国家计划经济的支持而自发转型。部分私营企业也从相对技术含量较低但利润空间较大的食品包装机械行业入手，中国食品包装机械制造业可以说是由仿造进口设备开始，一步一步发展起来的。

经过20多年的发展，中国食品包装机械行业虽然还很稚嫩，但发展速度非常快。目前大部分中低档设备自己可以制造并满足国内需求，机械出口施肥机量也不断增长。出口机械的特点是，国内的高档机械出口到东南亚、俄罗斯、中东等国家和地区，低档设备如收缩包装机等出口到欧美。这也是机械行业国际分工日益明显带来的结果。

市场需求巨大

目前全球包装机械需求年增长率在5．海水泵3％左右，预计到2005年可达290亿美元。中国和印度是世界上公认的发展最快的包装市场。

连续多年，中国进口大量的包装设备，是美、日、德、意等国的主要食品包装机械进口国。但随着中国食品包装机械制造业的发展，进口量在趋于下降，出口额不断增加。据统计，2001年中国进口包装机械9．56亿美元，比上年的10亿美元下降了4．4％；出口食品包装机械1．10亿美元，较上一年增长了29．41％，表现出强劲的上升势头。目前我国食品包装机械的年产销量在50万台套以上。

据中国食品和包装机械工业协会的报告，2002年头四个月，我国包装机械销售总额比2001年同期增加了10．85％，进口包装机械增加4％，大多数包装机械制造企业对上半年的形势较为乐观，估计销售收入与2001年同期相比，将增加10％。

发展中存在的主要问题

中国食品包装机械制造业的高速发展，并不能掩盖存在的问题。

首先是我国食品包装机日本贸易和工业部部长hiroshige seko认为械制造企业高起点的较少，大多数企业在低水平徘徊。中国包装机械在产品开发、性能、质量、可靠性、价格、服务等方面在与进口产品的竞争中处于劣势，抵挡不了进口产品的大量涌入。每年的进口设备，大都是国内不能制造或达不到使用技术要求的技术含量高的或大型的设备，如无菌包装机、大型高速饮料灌装机、贴标机、组合电子秤等。有的设备国内虽然也能制造，但可靠性不好，生产出的食品质量、保质期等都不如进口设备，如冰淇淋包装机、糖果、巧克力、饼对轻量型及坚固性部件的需求不断增加干包装机等。中国包装机械产品与发达国家相比，其差距主要表现在：控制技术和产品可靠性方面较差，且技术更新的速度太慢，整体水平比发达国家要落后20年。现在我国包装机械产品中仅有5％左右能够达到发达国家上个世纪90年代初期的水平；还有20％的产品仅能和国外80年代的产品相比；其余60％左右仅能达到国外70年代的水平。（未完待续）